从地瓜到粉条三步曲

菏泽市开发区丹阳街道大马庄社区是远近闻名的粉条加工特色村。家在大马庄社区的马鹏，大学毕业后积极响应政府号召，决定返乡创建现代化作坊，专门从事红薯粉条生产和加工。

在山东良心食品有限公司厂区，90后的大学生马鹏正组织大马庄社区从事粉条加工的老手艺人在车间内忙碌着，这里的车间实行透明化生产，打芡、和面、漏瓢、冷浴、冷冻、晾晒、包装，道道工序，所有的生产过程都可以通过参观通道看到。

山东良心食品有限公司总经理 马鹏：我们现在生产中的每个环节，都是按照传统工艺，但是也结合了现在的技术。

据《马氏宗谱》记载，大马庄加工红薯粉条的历史可以追溯到200多年前的清朝乾隆年间。今年68岁的李存启是大马庄社区粉条加工的老把式，从记事起家人都做粉条。

良心食品有限公司 工人 李存启：一直到现在延续着老传统工艺，听祖训来说还是现在不会作假，还是良心粉条，一直做到现在。    

马鹏为保证粉条原料红薯的质量，建立了无公害红薯种植基地，以确保红薯达到较佳品质。把粉条产业加工做大做强一直是马鹏不懈的追求。

山东良心食品有限公司总经理  马鹏：我们下一年也会扩大规模，然后争取生产出更多的优 质产品，然后服务我们的大众。服务热线17852881111